Το Εργαστήριο Πληροφορικής στη Γεωργία Α.Π.Θ. ιδρύθηκε το 1990 με το ΦΕΚ 153/21.11.1990. Διοικητικά ανήκει στο Τμήμα Γεωπονίας και σκοπός του είναι η εξυπηρέτηση των εκπαιδευτικών και ερευνητικών αναγκών σε θέματα που αφορούν στις εφαρμογές των ηλεκτρονικών υπολογιστών στη Γεωργία. Από τότε και με την είσοδο των Νέων Τεχνολογιών Πληροφορικής το εργαστήριο ασχολείται με όλες τις Εφαρμογές των Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνών, στη Γεωργία, στα Τρόφιμα και στο Περιβάλλον